Найсолодший день року у Польщі: що треба знати про Жирний четвер
У Польщі є свято, яке з нетерпінням чекають любителі солодощів – Жирний або Тлустий четвер. Це єдиний день у році, коли не тільки можна, а й треба забути про дієту! Адже у кожній домівці традиційно готують солодкі пампушки з різноманітними начинками.
Жирний четвер (Tłusty czwartek) – останній четвер перед Великим постом. Цього дня варто з'їсти хоча б одну солодку пампушку, інакше, як говорить стара польська приказка, вдачі у новому році не буде. Закордон 24 за підтримки міжнародного сервісу з переказу коштів TransferGo розповідає про походження свята, традиції та коли його відзначатимуть у 2023-му.
Читайте також Комунальні послуги у Польщі 2023: скільки платити за газ, світло і воду та що таке czynsz
Тлустий четвер: історія
Традиції цього надзвичайного свята сягають корінням у Древній Рим. Тоді люди відзначали закінчення зими й прихід весни, а на пишних бенкетах подавали смажене м'ясо, хліб і вино. Римляни готували й перші пампушки – різновид сухого хлібного тіста з начинкою з м'яса, шкварок або свинячого жиру.
Солодкі пампухи з'явилися на польських столах під впливом французької кухні вже у 17 столітті. Тоді й поширився їхній рецепт у солодкій версії з додаванням арахісу або мигдалю.
До слова! Тлустий четвер – це не лише польська традиція. У багатьох країнах існують різні варіації цього свята, зокрема, у Франції відзначають Марді Гра, а у Британії – День масниці. Тож у кожній державі можна знайти різноманітні звичаї та рецепти.Та головне правило, якого дотримуються всі в цей день: чим більше смаколиків з'їсте – тим більше буде достатку і процвітання впродовж усього року.
Коли в Польщі Тлустий четвер 2023 / Фото Pixabay
І, як свідчать результати опитувань, поляки дуже вірять в це. Половина жителів сусідньої країни з'їдає у Жирний четвер від 2 до 5 пампухів, третина – щонайменше 2, а майже 15% опитаних спокушається на понад 5.
Коли Тлустий четвер припадає у 2023 році
Свято пампуха не має визначеної дати, яка залежить від Великодня. Найчастіше цей день припадає на період з 29 січня по 4 березня. У 2023 році його відзначатимуть 16 лютого.
Сучасний пампух
Традиція приготування та поїдання солодощів в Жирний четвер зберігається у кожному населеному пункті країни. Так, щороку у цей день у Польщі з'їдають близько 100 мільйонів пампухів.
Найбільш традиційним тут вважається пампух із джемом з дикої троянди з апельсиновими цукатами. Та існує чимало різних рецептів цієї страви, адже поляки урізноманітнюють смак, додаючи різні джеми, сир, шоколад, мармелад, вишні тощо.
Крім пампухів, у Тлустий четвер готують ще фаворки (faworki). Це хрумке тісто, смажене в олії й посипане цукровою пудрою. Тож перед цими хрусткими бантиками також дуже складно втриматися.
Фаворки / Фото Pixabay
Зверніть увагу Названо 10 найкращих міст для любителів вуличної їжі: в топі млинці
Який пампух вважається ідеальним, а який – щасливим
За класичним рецептом, пампушки потрібно обсмажити на салі, покрити глазур'ю і залити трояндовим варенням. А дріжджовий бісквіт повинен мати правильну вагу від 55 до 70 грамів. Тоді ці солодощі вважаються ідеальними.
Також на Тлустий четвер готують особливі пампушки. В середину в них додають горіх, що символізує щастя та передвіщає добробут тому, кому попадеться такий смаколик.
Жирний четвер 2023 у Польщі / Фото Pixabay
Відвідавши Свято пампуха та посмакувавши традиційні солодощі, варто подбати і про те, щоб ваші рідні та близькі друзі мали можливість зробити це в Україні. Зокрема, можна переказати їм кошти через сервіс TransferGo, який гарантує швидкі перекази та низькі комісії. Крім цього, в межах реферальної програми компанія дарує по 22 євро за кожного запрошеного друга.