Туристи, які бажають насолодитися справжньою італійською кухнею в місцевих ресторанах, повинні підготуватися до непередбачених витрат на своїх рахунках. У закладах харчування Італії нерідко включати додаткову плату, яку називають "coperto", як частину загального обіду.