Национальным блюдом шведов является сюрстрёмминг / Getty Images
В Скандинавии довольно интересные обычаи, касающиеся пищевых продуктов. Так, популярным шведским блюдом считают сюрстрёмминг. Рассказываем, в чем особенность этой кулинарной традиции.
Если говорить простыми словами, то сюрстрёмминг – это прокислая сельдь. Попробовать такое экстремальное блюдо решится не каждый.
популярные видео
Интересно Кому мигранты доверяют свои деньги: интервью с работником службы поддержки сервиса переводов
Как шведы готовят сюрстрёмминг
Сюрстрёмминг традиционно готовят из мелкой балтийской салаки (балтийский подвид сельди атлантической). Рыбу ловят весной, когда начинается сезон на нее.
Салаку помещают в сахарно-соляной рассол. После этого рыба должна забродить. Во время такого процесса она получает очень неприятный запах, который многих отталкивает от желания попробовать сюрстрёмминг.
Но и на этом процесс не заканчивается. Примерно за месяц до дегустации сюрстрёмминга рыбу помещают в жестяные консервные банки, в которых ферментация рыбы продолжается. Со временем банка даже приобретает округлую форму.
Средние цены в сети АЗС «Amic Energy» по состоянию на
Лакомятся сюрстрёммингом, как правило, на улице из-за очень сильного запаха.
Несмотря на то, что блюдо, на первый взгляд, кажется чем-то гадким, те, кто пробовал его, отмечают очень нежный и приятный вкус.
Связанные темы:
Если Вы обнаружили ошибку на этой странице, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter