В нем побывал украинский журналист Олекса Ливинский. Впечатлениями от кухни и концепции заведения мужчина поделился на своей странице в фейсбуке.
Интересно Самоидентификация через искусство: как украинка популяризирует родную культуру в Кракове
Чем захватывает посетителей The Borsch
Украинские супруги открыли ресторан в столице Чехии для промоции борща. С начала основатели – волонтер Алекс Мартынов и преподаватель Таша Бас с Кропивницкого – планировали готовить настоящий украинский борщ и объяснять посетителям, что это украинское блюдо.
Кроме борща, в заведении предлагают попробовать и другие вкусные произведения украинской кухни. Олекса Ливинский отметил, в меню присутствуют голубцы, сырники, зеленый борщ и другая привычная для украинцев пища.
Журналист высказался, что ему нравится, когда украинцы за границей не стесняются своего, а наоборот пытаются популяризировать родные традиции. По словам господина Ливинского, в настоящее потребительское время лучшая популяризация – "через желудок".
Посетитель ресторана добавил, что заведений с украинской концепцией в Чехии есть лишь несколько. Хотя украинская община в стране является едва ли не самой большой, а СМИ об Украине и украинцах говорят чуть ли не ежедневно.
Но никаких регулярно открытых украинских заведений питания здесь почти нет. Есть китайские рестораны, вьетнамские магазины, магазины с болгарскими, турецкими, британскими, российскими товарами (в которых продаются и украинские продукты), даже афганский ресторан видел где-то. А украинское приобрести и попробовать – сложно,
– пишет Олекса Ливинский.
Виг добавил, что в Чехии за многие годы эмиграции некоторые украинцы успели нажить состояния и имели возможность открыть бизнес, но стеснялись своего. К счастью, сейчас активная молодежь не против развивать украинское. И даже бюрократические процессы не мешают им реализовывать эти цели.
Олекса Ливинский поддержал инициативу владельцев The Borsch и пожелал им успехов.
Посетитель из Украины пообедал в заведении The Borsch в Праге / Фото фейсбук Олексы Ливинского
В Праге украинцы открыли ресторан The Borsch / Фото фейсбук Олексы Ливинского